Рейтинг популярности: 59
Соус Болоньезе или рагу (одна из составляющих лазаньи)Вторые блюда
Овощные блюда
Национальная кухня: Итальянская кухня
Ингредиенты
фарш (говяжий или свинина-говядина) 200 г
грудинка 50 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
сельдерей 1 шт.
паста томатная 40 г
вино красное 125 мл
бульон сколько потребуется
оливковое масло
соль, перец по вкусу
|
 Нажмите для увеличения
|
|
Готовим
Берем грудинку и измельчаем её на блендере. Измельченную грудинку выкладываем на разогретую сковороду, равномерно распределяя её. Берем морковь, натираем на мелкой терке, луковицу и порей мелко нарезаем. После того, как жир грудинки расплавился, добавляем в сковороду измельченные овощи, ждем пару минут, когда овощи станут мягче. После этого добавляем мясной фарш, когда фарш обжарится необходимо добавить красного вина, перемешать и подождать пока вино испарится. Пока вино испаряется подготавливаем томатный соус, для этого необходимо смешать томатную пасту с бульоном, получившийся томатный соус заливаем в рагу, после чего всё как следует перемешивается. Теперь всё необходимо посолить, поперчить, как следует перемешать, накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и оставить готовиться ещё на 2 часа. В течение этих 2 часов время от времени добавляем бульон, чтобы рагу не было сухим и не подгорало. Отвариваем пасту, заливаем соусом болоньезе и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
|
|
Время приготовления: 3 часа
|
 Добавьте еще фотографийЕсли вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры
|
|||
1340 руб.
|
|||
