Рейтинг популярности: 96
Салат БЕЛОЦЕРКОВСКИЙ.(август - сентябрь)Заготовка и консервирование
Консервирование овощей
|
Ингредиенты
капуста 1,3 кг
перец салатный красный 450 г
морковь 400 г
лук 300 г
лавровый лист
масло подсолнечное 220 г
зелень петрушки и сельдерея 50 г
корень петрушки 50 г
сахар 10 г
5% уксус 15 мл
черного и душистого перца 5 г
|
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
Готовим
Капусту разрезают на 4 части, удаляют кочерыжку и режут на стружку шириной 5 мм. Перец кусочками 1х3 см или кружками шири-ной 0.5 см. Морковь нарезают тонкой соломкой или натирают на крупной терке. Лук нарезают и нарезают пластинками. Зелень петрушки и сельдерея мелко нарезают. Корень петрушки нарезают на лапшу. В банку 0.5 л наливают 2 ст. ложки прокаленного и охлажденного раст. масла, укладывают небольшими равномерными порциями нарезанные овощи в сыром виде, добавляют соль, сахар, уксус, по 2 зерна черного и душистого перца. Укладка должна быть плотной на 2 см ниже верха горлышка банки. Выдерживают в течение 1 часа, накрыв крышками, устанавливают в кастрюлю с подогретой до 35 градусов водой, накрывают крышкой и стерилизуют банки 0.5 л - 60 минут, 1 л - 65 минут. Во избежание потери масла во время стерилизации рекомендуется каждые 10 минут прижимать ложкой содержимое банки для удаления воздуха.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Соковыжималки
|
|||
4185 руб.
|
|||
