Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Студень говяжий

Закуски / Холодец, заливное

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 103
Студень говяжийЗакуски Холодец, заливное
Национальная кухня: Русская кухня
Ингредиенты
путовой сустав, ноги говяжьи, бараньи, уши говяжьи, губы, кожа от свиных туш, копченых рулетов 40 г
рубец, котлетное мясо 60 г
морковь 5 г
петрушка 5 г
лук репчатый 5 г
чеснок 2 г
лавр
соль, перец по вкусу
Добавить фотографию Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
Файл формата jpg, jpeg, gif, png
Авторство - за вами, подписывайтесь.
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.

Готовим
Обработанные субпродукты рубят на куски, промывают, заливают холодной водой ( на 1 кг субпродуктов - 2 л воды) и варят на слабом огне в теч 6-7 час, периодически снимая жир. Затем мякоть отделяют и мелко рубят или пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Мясную массу соединяют с бульоном, солят, кипятят 20-25 минут, после чего добавляют растертый чеснок и перец горошком, охлаждают и разливают в противни или формы.


 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Melitta Caffeo Lattea, Purple
Кофемашины
32085 руб.
Купить книгу