Рейтинг популярности: 82
Казахские мантыВторые блюда
Пельмени, вареники, манты
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Хочу поделиться рецептом одного из самых любимых блюд казахской
кухни. Это манты, но не обычные, больше нигде их не встречала,
хотя поездить пришлось по разным местам. Буду очень рада, если
вам понравятся мои манты с бараниной и тыквой.
тесто:
0,5л молока или воды,
30 г. дрожжей,
1 сырое яйцо,
100 г. маргарина,
0,5 ч. ложки соли,
1 ст. ложка сахарного песка,
мука (тесто не должно быть крутым).
Фарш: 0,5 кг. мяса (жирной баранины или говядины),
3 средние луковицы,300 г. тыквы,
соль,
черный молотый перец,
немного мускатного ореха.
Вначале замешиваем тесто. Оно обычно успевает подойти, пока
готовим фарш. Делаем его так: пропускаем мясо через мясорубку,
мелко нарезаем лук, натираем тыкву на крупной терке. Все
тщательно перемешиваем и добавляем соль, перец, мускатный орех.
Разделываем тесто на кусочки и раскатываем лепешки толщиной 3 - 5
мм и диаметром около 10см.
Выкладываем на серединку каждой лепешки фарш и поверху защипываем
"Веревочкой". Должно получиться что-то вроде остроконечных
пирожков. Раскладываем их подальше друг от друга на решетки
каскана (мантышницы) и варим на пару 35 - 40 минут. За время
варки объем наших мантов увеличится примерно в два раза.
Осторожно вынимаем готовые "Пирожки" и смазываем сливочным
маслом, чтобы они не слиплись на тарелке. Подаем с любым острым
соусом, лучше томатным
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Хлебопечки
|
|||
2270 руб.
|
|||
