Кислое тестоМучное
Тесто
Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
Готовим
мука пшеничная 1 кг,
вода теплая 1 1/2 стакана,
молоко теплое 1 стакан,
соль 1 чайная ложка,
сахар 1 столовая ложка,
яйцо 2,
масло сливочное (куском) 100 г,
дрожжи 25-30 г.
В эмалированную кастрюлю высыпать половину нормы муки, добавить
разведенные в полутора стаканах воды дрожжи и замесить тесто.
Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить тесто в теплое место. Ко-
гда
через 1,5-2 ч опара поднимется, добавить в нее 2 яйца и
разведенные в стакане молока чайную ложку соли и столовую ложку
сахара. Всыпать в кастрюлю оставшуюся муку и хорошо все выме-
шать.
Выложить тесто на стол, подпыленный мукой, положить на него ку-
сок
масла (100 г) и руками ввести его в тесто. Затем выбивать тесто
о
стол до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.
Чтобы тесто вышло более сдобное, в него добавляют не 100, а 200
г
масла. Выбитое тесто снова кладут в кастрюлю, посыпают мукой и
оставляют подниматься. Примерно через 2 ч оно готово для
дальнейшей работы. Затем его разделывают на куски, обсыпают их
мукой, дают им расстойку в течение 10-15 мин.
|
|
|
|
Мнения, впечатления и комментарии | Добавить комментарий |
|
|
Пока ещё никто ничего не сказал... |
Техника для кухни | |||
Чайники
|
|||
2220 руб.
|
|