Рейтинг популярности: 99
Шашлык по-азербайджанскиВторые блюда
Шашлыки
Национальная кухня: Азербайджанская кухня Количество порций: 4
Ингредиенты
барбарис сушеный или свежий 12-16 шт.
соус ткемали 3-4 ст. л.
лук репчатый 2 шт.
баранина (почечная часть или мякоть задней ноги) 600 г
уксус 5 ст. л.
масло сливочное 25 г
лук зеленый 100 г
помидоры свежие 4 шт.
лимон 1 шт.
1 пучок зелени петрушки
соль, перец по вкусу
|
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
Готовим
Баранину нарезать кусками в форме кубиков (по 30-40 г.), положить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный или натертый репчатый лук, зелень петрушки, винный уксус или лимонный сок, перемешать, накрыть крышкой и поставить на 4-5 часов в холодное место. Молодую баранину мариновать без добавления уксуса. Куски мяса нанизать на шампуры, смазать сливочным маслом и жарить до полной готовности над раскаленными древесными углями баз пламени, непрерывно повертывая шампуры. Готовый шашлык уложить на блюдо, украсить зеленью. Отдельно подать крупно нарезанный зеленый лук, свежие помидоры, дольки лимона, соус ткемали и барбарис.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Пароварки и аэрогрили
|
|||
5000 руб.
|
|||
