Рейтинг популярности: 95
Жаркое из дикого поросёнкаВторые блюда
Блюда из дичи
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Опустить 1,5-2 кг мяса поросёнка на 2-3 суток в маринад (4-5
стакана уксуса, 6-7 шт. лаврового листа, 30 шт. чёрного перца,
30 шт. ягод можжевельника, 3 луковицы - все вскипятить). Тушить
со шпиком, влить 1/2 стакана бульона, затем ещё полстакана
соуса, а затем через 1 час - 1/2 стакана столового вина и варить
до готовности. Жаркое нарезать полосами и облить фруктово-мясным
соусом (1,5 стакана соуса от жаркого, смешивают с 1/2 стакана
вишнёвого сока). За 30 мин. перед отпуском обсыпать жаркое
ложкой сухарей и ложкой сыра `Пармезан` (желательно домашнего
приготовления: См. раздел `Консервирование продуктов`), 1 чайной
ложкой сахара, 1/2 ложки корицы. Всё это подрумянить в печи.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кофемашины
|
|||
13090 руб.
|
|||
