Рейтинг популярности: 81
Антрекот по-брашовскиВторые блюда
Антрекот
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Антрекот или спинная часть - 750 г, свежие грибы - 250 г,
цыплячьи печенки - 125 г, копченая корейка - 75 г, растительное
масло - 100 мл, репчатый лук - 200 г, томатная паста - 2 столо-
вые
ложки, вино - 1/2 стакана, мука - 50 г, свежие мелкие помидоры -
5 штук, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать на порции, отбить, посолить, обвалять в муке,
обжарить на сильно разогретом масле, пока зарумянится и сложить
в
сотейник.
Мелко нарезанный лук спассировать в оставшемся от жаренья мяса
масле, добавить томатную паст` влить вино и теплую воду (250
мл),
посолить, поперчить и, залив этим соусом мясо, поставить его
тушиться на слабом огне.
Нарезанную мелкими кубиками корейку ошпарить кипятком и положить
в сотейник с мясом. Вымытые и нарезанные грибы стушить отдельно
в
небольшом количестве масла и также положить в сотейник с мясом.
Сотейник с мясом, соусом, грибами и корейкой (накрытый крышкой)
поставить в духовку.
Готовое мясо посыпать зеленью и подавать с жареными цыплячьими
печенками и печеными помидорами.
На гарнир рекомендуется отварной картофель.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Чайники
|
|||
1996 руб.
|
|||
