Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Рассольник питерский

Первые блюда / Супы / Рассольники

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 21
Рассольник питерскийПервые блюда Рассольники
Добавить фотографию Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
Файл формата jpg, jpeg, gif, png
Авторство - за вами, подписывайтесь.
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.

Готовим
картофель средний 5-6, крупа стакан (пшеничной, перловой, овсяной), морковь средняя 1, петрушка 1 корень, луковица 1, масло сливочное 2 столовые ложки, огурец соленый средних размеров 2, томат-пюре столовая ложка, огуречный рассол 1/2 стакана, соль, перец, лавровый лист по вкусу, бульон или вода 2 л. Рассольник готовят на мясном бульоне с различными мясными продуктами (500-600 г), вегетарианский, со свежими или сушеными грибами (5- 6 шт. Крупу перебрать, хорошо промыть, залить тремя неполными стаканами кипятка, поставить на слабый огонь и распарить до размягчения. Отвар слить, а крупу промыть. Карто- фель нарезать брусочками, морковь и петрушку ломтиками, лук - полукольцами. Коренья и лук обжарить на масле, добавив томат- пюре. Огурцы подготовить, как для рассольника домашнего. В кипящий бульон положить крупу и варить до готовности. За 15-20 мин до окончания варки добавить картофель, пассированные коре- нья, огурцы. В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом, солью по вкусу.

 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Melitta Look III De Luxe, Black Bordeaux
Кофеварки капельные
3105 руб.
Купить книгу