Рейтинг популярности: 44
Томатный соус на основе белого соусаСоусы
Томатные соусы
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Мясной бульон - 500 г, масло сливочное - 50 г, мука - 25 г,
морковь - 40 г, лук - 40 г, петрушка (Корень) - 30 г, томат-пюре
- 500 г, сахар - 10 г, лимонная кислота 0,5 г, перец горошком -
1 г, лавровый лист 0,5 г
Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле,
развести белым или коричневым бульоном, затем добавить
пассированный кореньями и луком томат-пюре, сахар, лимонную
кислоту и варить 25-30 минут. Соус процедить, нагреть до кипения
и заправить маслом.
Соус подается к некоторым мясным блюдам; соус, не заправленный
сливочным маслом, служит основой для приготовления томатных
соусов с различными продуктами, приправами, вином и без вина.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Комбайны, мясорубки
|
|||
2170 руб.
|
|||
