Слоеное тестоМучное
Тесто
Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
Готовим
мука 400 г,
масло сливочное 400 г,
вода 1 стакан,
соль 1 чайная ложка.
Просеять на стол муку, чтобы получилась горка. В середине ее
сделать углубление в виде колодца и влить в него стакан ледяной
воды с солью. Осторожно с помощью ножа соединить воду с мукой,
при этом следить, чтобы вода не выплескивалась из `Колодца`.
Затем руками замесить довольно крутое, но без комков тесто.
Накрыть тесто полотенцем и поставить в холодильник на 1,5-2 ч.
Придать размягченному сливочному маслу продолговатую форму, а
затем оставить его в холодильнике на 1 ч. Когда тесто и масло
застынут, раскатать тесто, придав ему ту же форму, что и у мас-
ла,
но вдвое больше. На середину теста выложить масло и защипить его
в виде конверта. Слегка обсыпать стол и тесто мукой, положить
тесто на стол швом вниз и раскатать в длину в виде полотенца как
можно тоньше. Сложить тесто втрое и снова раскатать. Снова
сложить тесто втрое и выдержать в холодильнике в течение часа.
После этого тесто готово для дальнейшего употребления.
|
|
|
|
Мнения, впечатления и комментарии | Добавить комментарий |
|
|
Пока ещё никто ничего не сказал... |
Техника для кухни | |||
Блендеры и миксеры
|
|||
1611 руб.
|
|