Рейтинг популярности: 114
Торт "Шоколадный"Кондитерские изделия
Торты
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Для теста: 100 гр. - сахара.
130 гр. - Сливочного масла
240 гр. - Муки.
1 - Желток.
50 гр. - Какао или растворимого кофе.
0.1 гр. - ванилина.
Для крема: 1 стакан молока.
4 ст. ложки - Сахара.
2 - Желтка.
1 - чайная ложка муки.
0.1 гр. - ванилина.
100 гр. шоколада.
Масло нарезать маленькими кусочками, прибавить сахар, муку,
какао, ванилин и щепотку соли, всё порубить, чтобы получилась
масляная крупа, добавить взбитый желток, быстро замесить тесто и
на 20 минут поставить его в холодильник. Потом выложить его на
доску, посыпанную мукой и раскатать пласт толщиной 5-7 мм.,
вырезать квадрат и выложить его в форму, смазанную маслом.
Придавить края к стенкам формочки, чтобы они при выпечки
получились ровными. В нескольких местах тесто проколоть вилкой,
выпекать в жаркой духовке около 20 минут, пока не образуется
корочка. Приготовить крем:
Поджарить муку без жира до светло-желтого цвета. Охладить и
смешать с взбитым яичным желтком. В смесь помешивая, влить
тонкой струйкой доведенное до кипения молоко с сахаром и не
переставая мешать нагреть 5-6 минут до загустения затем добавить
ванилин и натёртый на тёрке шоколад, крем выкладывают в середину
испеченного торта по краям размещают взбитую сметану, сливки или
белки взбитые с сахаром.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кофемашины
|
|||
39000 руб.
|
|||
