Херес производят на юге Испании в Андалузии. Урожай собирают вручную, чтобы не повредить нежные ягоды. В декабре отдыхающее в бочках вино разделяют на четыре группы: 1. Вина с чистыми ароматами, подходящие для хереса Fino, Manzanilla, Amontillado. 2. Мощные вина, способные превратиться в херес Oloroso. 3. Неопределенные вина, за эволюцией которых ещё придётся следить. 4. Вина без потенциала, которые безжалостно отправляются на перегонку. Вина первой группы крепят с помощью бренди до 15% об., вина второй группы – до 17,5% об. Бочки оставляют открытыми, херес стареет в контакте с воздухом.
Фино - вино бледно-желтого цвета с тонким букетом, сухое, с легким фруктовым вкусом миндаля и лесного ореха. Его крепость колеблется от 15,5% до 16% об. Фино бледнее других разновидностей хереса. Elegante Dry Fino Легкий и изысканный херес Элеганте Драй Фино лучше всего сочетается с омарами, креветками, молодыми осьминогами, форелью на гриле, солянкой по-царски, суши, сашими и другими блюдами из рыбы и морепродуктов. В качестве легких закусок идеальны голубые сыры. Элеганте Драй Фино - прекрасный аперитив, который обязательно нужно подавать охлажденным до температуры 5-7С.
|
Коктейли с хересом фино |
|||
1 коктейль можно отсортировать по: |
|||
Campari с sherry и тоником |