Пиво светлое

Самое первое упоминание о пиве относится к временам шумеров (IV-II тысячелетия до н.э.). Их пиво называлось «сикару». Уже в тот период в его производстве использовался соложеный ячмень. Для производства пива необходимы вода, зерно, дрожжи и хмель, от которых зависят сорт и качество получаемого напитка. Зерно, используемое для пивоварения, обычно может быть двух видов: соложеное (только ячмень) и несоложеное (кукуруза, пшеница, рис). Помимо цветков хмеля пивовары могут использовать экстракты хмеля. Процесс пивоварения складывается из приготовления солода и пивного сусла, а также брожения.